Gardin du Val

Facile
Préparation : 20 min                                               Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4 pers):

• 3 carottes
• 1 courgette
• 40 g de beurre
• 20 g de farine
• 1 oignon
• 20 g de parmesan
• 2 œufs
• 20 cl de crème
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de cannelle
• Sel, poivre

Préparation:
Épluchez et râpez les carottes. Épluchez et émincez l'oignon. Râpez la courgette.
Faites fondre le beurre, mélangez les ingrédients et assaisonnez.
Versez dans une terrine préalablement huilée.
Faites cuire la terrine au bain-marie dans un four à 200 °C (thermostat 6) pendant 45 min.

Servez tiède.

Ingrédients (pour 4 pers):

• 2 courgettes 
• 12 tomates sèches 
• 300gr de chèvre frais 
• 1 échalote
  3 cuillères à soupe d'huile d'olive 
• sel poivre

Préparation:
Coupez les courgettes en lanières fines.
Épluchez et hachez l'échalote.
Mélangez le fromage de chèvre frais avec l'huile d'olive, salez et poivrez
Blanchissez les lanières de courgettes dans une grande quantité d'eau salée pendant 1mn rafraichissez sous l'eau froide.  Égouttez les sur un torchon et séchez les.
Tapissez une terrine avec les lanières de courgettes en les faisant déborder versez y la moitié du chèvre frais et couvrez avec une couche de tomates séchées.
Placez par dessus le restant de chèvre frais et rabattez les lanières de courgettes vers l'intérieur.
Pressez bien avec la paume de votre main et entreposez au frais avant de servir.

Nous avons été inviter à préparer un repas dans le cadre de l'activité Fil en Aiguille.
Celle-ci avait pour objet de discuter des GAS (Groupement d'achat solidaire)
En tant que jardin ouvrier, nous y avions notre place pour en discuter.
Nous avons répondu à la question:"Comment le jardin ouvrier peut'il contribuer dans l'alimentation d'une famille?"

Bernard et Sylvia, on acceuilli les jardiniers dans leur cuisine pour la préparation des plats.
Bonne humeur, rire et chahut était au rendez-vous!

Comme d'habitude, nous vous proposons les recettes:

• Fausse rillettes aux saumons.
• Terrine aux deux saumons.
• Terrine de pomme de terre au jambon fumé.
• Terinne de carottes.
• Terrine de courgette et de chèvre frais.

A vos fourneaux et bon appétit.