Terrine aux deux saumons

Facile
Préparation : 30 min                                                               Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 pers):

• 300 g de saumon frais
• 200 g de saumon fumé
• 20 cl de crème
• 1 œuf
• 1/4 de courgette
• 1 échalote
• Sel, poivre                                         

Préparation:
Mixez le saumon frais avec l’œuf et ajouter la crème petit a petit.
Couper la courgette en petit dés.
Épluchée hachez l'échalote.
Tapissez une terrine avec le saumon fumé.
Mélangez les dés de courgette et l'échalote hachée avec la farce de poisson, assaisonnez.
Versez la préparation dans la terrine, sur le saumon fumé et rabattez les bords.
Faites cuire la terrine au bain-marie dans un four à 180 °C (thermostat 6) pendant 40 min.

Servez froid.