Cake aux carottes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

• 90 g de farine
• 80 g de sucre roux
• 180 g de carottes
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 6 noix
• 1/2 paquet de levure chimique
• 3 grosses pincées de cannelle

Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Râper les carottes finement.
Concasser les noix (ou réduire en poudre, selon goût)

Mélanger les 2 oeufs entiers avec le sucre roux.
Y incorporer le reste des ingrédients :la farine, les noix concassées, les carottes râpées, l'huile, la levure et la cannelle.

Beurrer un moule à cake, et y verser le mélange.
Mettre au four 30 à 35 min à 180°C (thermostat 6).