Gardin du Val

Ce samedi, nous avons la visite de notre télé local ...  No Télé.

En effet, l'Gardin du Val a rentré un dossier de candidature auprés de la Fondation Roi Bauduin dans le cadre d'un projet "les 15 ans de quartier de Vie" .
Notre dossier de candidature a été retenu !!!  Youpie

Du coup, No Télé est venu nous filmer afin de réaliser un reportage sur le projet.
Ce reportage sera diffuser en décembre.  Les téléspectateurs pourront voter pour le meilleur projet et celui-ci sera récompensé :)

VOTER POUR NOUS !!!!!!

Dès que nous aurons le lien, nous vous le communiquerons ;)


Les jardiniers se sont donc prêter "avec un peu de timidité" au jeu des intervieuws et au regard de la caméra.

   
Ingrédients:   Pour 8 à 10 pers.

• 750g de saumon frais ou 500g de chère saumon frais.
• 125g de saumon fumé.
• 2 jaunes d'oeufs.
• 2 c.a.s. d'huile d'olive.
• 1 jus de citron, "+ ou - selon le goût".
• 65g de yaourt entier nature.
• 100g de beurre ramolli.
• 1/2 botte de ciboulette.
• sel , poivre.

Préparation:
1- Emballer le saumon frais sous papier cellophane et cuire à la vapeur,
     * mais pas trop cuit, pour éviter qu'il ne se s'assèche,
                                                                 ex: filet mince, 7 minutes
                                                                      filet épais,   9     "
                                                      darne de 2 cm épais,   3     "
                                                       longue darne,            14    "
    Déballer le saumon et laisser refroidir .
2- Couper le saumon fumé en dès de + ou - 2 cm .
3- Ciseler finement la ciboulette.
4- Bien enlever la peau et les parties grises du saumon pour une belle présentation rose.
5- Effeuiller le poisson, ajouter les dès de saumon fumé.
6- Dans un plat ou dans un mixer, mélanger les 2 jaunes d'oeufs, l'huile, le yaourt, le jus de citron,
       le beurre ramolli, le sel et le poivre.
7- Ajouter les saumons a la préparation avec la ciboulette.
       rectifier l'assaisonnement avec le citron le sel et le poivre.
8- Tasser dans des terrines et maintenir au frigo au moins 2 heures.
    * attention, cette recette ne se conserve que 48 heures au frigo.

A déguster en apéritif  sur du pain grillé ou en entrée.
                                                                                     Bon appétit.