Gardin du Val

Facile
Préparation : 30 min                                                               Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 pers):

• 300 g de saumon frais
• 200 g de saumon fumé
• 20 cl de crème
• 1 œuf
• 1/4 de courgette
• 1 échalote
• Sel, poivre                                         

Préparation:
Mixez le saumon frais avec l’œuf et ajouter la crème petit a petit.
Couper la courgette en petit dés.
Épluchée hachez l'échalote.
Tapissez une terrine avec le saumon fumé.
Mélangez les dés de courgette et l'échalote hachée avec la farce de poisson, assaisonnez.
Versez la préparation dans la terrine, sur le saumon fumé et rabattez les bords.
Faites cuire la terrine au bain-marie dans un four à 180 °C (thermostat 6) pendant 40 min.

Servez froid.

Facile
Préparation: 30'                                                                    Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4 pers):

• 600 g de pommes de terre
• 6 tranches de jambon sec Fumé
• 1 œuf
• 25 d de crème fraîche
• 1 pincée de muscade
• Sel, poivre

Préparation:
Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Battez l’œuf avec la crème, ajoutez la pincée de muscade.
Tapissez une terrine avec les tranches de jambon.
Salez et poivrez les rondelles de pommes de terre, placez dans la terrine et versez l'appareil par-dessus. Rabattez les tranches de jambon vers l'intérieur.
Faites cuire la terrine au bain-marie dans un four à 200 °C (thermostat 6) pendant 45 min..
Laissez refroidir et servez frais.

"J´fais des trous, des p´tits trous, encor des p´tits trous
Des p´tits trous, des p´tits trous, toujours des p´tits trous
Des trous pour les salades
Des trous pour les navets
J´fais des trous, des p´tits trous, encor des p´tits trous
Des p´tits trous, des p´tits trous, toujours des p´tits trous
Des petits trous, des petits trous,
Des petits trous, des petits trous"*
Maintenant, il n'y a plus qu'à attendre qu'elles poussent.

* Sur l'air de la fameuse chanson de Gainsbourg
Comme dans le métro, il y a des resquilleurs!  Les limaces


Le dicton très surfait de dire d'une personne qu'ell est "une vraie limace", c'est mal connaître ces gastéropodes qui en groupe sont d'ardents prédateurs.
Ils enlacent tendrement nos jeunes pousses qui trépassent.

Le seul dicton qui leur convient, c'est quand elles sont en bonne compagnie; elles apprécient
la bière.

Facile
Préparation : 20 min                                               Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4 pers):

• 3 carottes
• 1 courgette
• 40 g de beurre
• 20 g de farine
• 1 oignon
• 20 g de parmesan
• 2 œufs
• 20 cl de crème
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de cannelle
• Sel, poivre

Préparation:
Épluchez et râpez les carottes. Épluchez et émincez l'oignon. Râpez la courgette.
Faites fondre le beurre, mélangez les ingrédients et assaisonnez.
Versez dans une terrine préalablement huilée.
Faites cuire la terrine au bain-marie dans un four à 200 °C (thermostat 6) pendant 45 min.

Servez tiède.

Ingrédients (pour 4 pers):

• 2 courgettes 
• 12 tomates sèches 
• 300gr de chèvre frais 
• 1 échalote
  3 cuillères à soupe d'huile d'olive 
• sel poivre

Préparation:
Coupez les courgettes en lanières fines.
Épluchez et hachez l'échalote.
Mélangez le fromage de chèvre frais avec l'huile d'olive, salez et poivrez
Blanchissez les lanières de courgettes dans une grande quantité d'eau salée pendant 1mn rafraichissez sous l'eau froide.  Égouttez les sur un torchon et séchez les.
Tapissez une terrine avec les lanières de courgettes en les faisant déborder versez y la moitié du chèvre frais et couvrez avec une couche de tomates séchées.
Placez par dessus le restant de chèvre frais et rabattez les lanières de courgettes vers l'intérieur.
Pressez bien avec la paume de votre main et entreposez au frais avant de servir.

Nous avons été inviter à préparer un repas dans le cadre de l'activité Fil en Aiguille.
Celle-ci avait pour objet de discuter des GAS (Groupement d'achat solidaire)
En tant que jardin ouvrier, nous y avions notre place pour en discuter.
Nous avons répondu à la question:"Comment le jardin ouvrier peut'il contribuer dans l'alimentation d'une famille?"

Bernard et Sylvia, on acceuilli les jardiniers dans leur cuisine pour la préparation des plats.
Bonne humeur, rire et chahut était au rendez-vous!

Comme d'habitude, nous vous proposons les recettes:

• Fausse rillettes aux saumons.
• Terrine aux deux saumons.
• Terrine de pomme de terre au jambon fumé.
• Terinne de carottes.
• Terrine de courgette et de chèvre frais.

A vos fourneaux et bon appétit.

Trinquons par ce froid, les boissons chaudes sont de mises.
Faute du printemps que se fait attendre le troc s'est camouflé sous le préau et dans la salle.  Nous avons pu échanger différents plants: fraisiers, tomates, topinambours, potiron, et courgettes
 pleins d'autres choses encore...



Malgré le froid et les nuages menacants, les plantes étaient ravies de rencontrer leurs nouvelles familles d'acceuil.  Elles étaient impatientes d'être plantées dans un nouveau jardin

Pour ceux qui n'avaient pas de plants à troquer, un café, un thé ou même une chope de bière pouvaient s'échanger contre quelques plants !!